Koláč 'Opitý Izidor'

2016-04-28

komentárov
Kategórie: Múčniky, pečivo , Koláče , Z pekáča Jula Viršíka , 1996

Ingrediencie

Na cesto: 150 g masla, 150 g cukru, 4 vajcia, 3 lyžice kakaa, 1,5 lyžičky prášku do pečiva, 150 g posekaných orechov, 70 g hrubej múky. Na 1. plnku: 200 g pomletých orechov, 2 hrste práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 2 dl rumu. Na 2. plnku: pikantný džem. Na 3. plnku: 6 vajec, 3 lyžičky kakaa, 100 g práškového cukru, 200 až 250 g masla. Na polevu: 70 g čokolády a 70 g masla.

Postup

Krok 1

4 žĺtky vymiešame s maslom a cukrom. Pridáme kakao, múku a prášok do pečiva. Zo 4 bielkov vyšľaháme tuhý sneh, primiešame doň 150 g orechov. Premiešame a vlejeme do vymasteného pekáča. Upečieme vo vyhriatej rúre. Pre ďalší postup prác ponecháme cesto v pekáči a do doby podávania. Prvá plnka: pomleté orechy zmiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a rumom. Plnku natrieme na vychladnuté, upečené, cesto. Na prvú plnku navrstvíme pikantný džem a tretiu plnku. Tretiu plnku pripravíme tak, že vajcia vymiešame s kakaom, cukrom a zmäknutým maslom. Navrch rozotrieme polevu z čokolády a masla a necháme v chladničke tuhnúť minimálne 8 hodín.