Krok 1

4 väčšie hovädzie plátky dobre naklepeme, osolíme, okoreníme z oboch strán a z jednej strany potrieme horčicou. 400 g cibule nakrájame na krúžky, (asi 100 g si odložíme a použijeme až na záver). Rozpálime olej na panvici a zároveň aj v hrnci. Do hrnca vložíme cibuľu, ktorú opražíme do hnedej farby. Na panvici prudko opečieme, z oboch strán, plátky mäsa. Mäso vyberieme a výpek z mäsa podlejeme červeným vínom, chvíľku prevaríme a pridáme k opraženej cibuli, ku ktorej sme už primiešali aj paradajkový pretlak. Vložíme aj mäso a spolu dusíme asi 30 minút. Medzitým očistíme tekvicu, nakrájame na kocky, krátko osmažíme na cibuli (nesmie byť rozvarená). Pridáme med, necháme chvíľku karamelizovať, pridáme štipku bieleho korenia, soľ a sójovú omáčku. Nakoniec zalejeme bielym vínom, prípadne vínnym octom. Dusíme asi 10 minút. Podávame ako prílohu k duseným viedenským hovädzím plátkom. Odloženú cibuľu opražíme na oleji a ozdobne posypeme ňou mäso.