Krok 1

Týždeň pred pečením prevaríme med a cukor s 2,5dl vody. Po vychladnutí vmiešame múku, korenie a postrúhanú citrónovú kôru. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré dáme medzi dva dobre pomúčené hlboké taniere a odložíme na chladné miesto. Po týždni zapracujeme do cesta salajku zmiešanú s rumom a orechmi. Cesto, ktoré je spočiatku dosť lepkavé, na pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku asi 12 mm. Formičkou z neho vykrajujeme rozličné tvary. Medovníky ukladáme na pomastený a múkou vysypaný plech, povrch potrieme rozmiešaným vajcom a ozdobíme polovičkami mandlí. V horúcej rúre pečieme asi 8 minút. Z plechu ich zberáme horúce a uschováme v dobre uzavretej nádobe.