Gazdovská kapustnica

2018-03-10

komentárov
Kategórie: Oddelená strava , Živčíšna a zeleninová skupina , Studená kuchyňa, údeniny , Klobásy

Počet porcií : 4
Čas prípravy : 30 min.
Čas varenia : 45 min.
Celkový čas : 75 min.

Popis

Kapustnica po gazdovsky je jedlo, ktoré sa varí pre potešenie zmyslov. Lahodná, voňavá, zaujímavá a, samozrejme, pikantná podľa chuti.

Ingrediencie

400 g kyslej kapusty
1,5 l vody
1 ks cibuľu
2 lyžica bravčovej masti
150 g údenej (domácej) klobásy
mletú červenú papriku
mleté čierne korenie
soľ
30 g šampiňónov
1 lyžica hladkej múky
2 ks 2 väčších zemiakov
50 g údeného bôčika
1 strúčik cesnaku
feferónky
4-5 lyžica kyslej smotany.

Postup

Krok 1

Dobre prepláchnutú kyslú kapustu pokrájame na rezance. Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na časti masti do zlatista, pridáme ju do kapusty i s plátkami klobásy, mletou paprikou a korením, na plátky pokrájanými šampiňónmi a spolu vo vode varíme. Zápražkou z múky a z ostatku masti zahustíme kapustu a povaríme. Pridáme na štvrtky pokrájané očistené zemiaky i s kockami údeného bôčika, prelisovaným cesnakom a pokrájanou feferónkou a varíme. Každú porciu na tanieri ozdobíme lyžicou smotany.