Krok 1

Nad hrniec s mierne sa variacou vodou postavíme misku, v nej pomaly roztopíme čokoládu a maslo, spolu zmiešame a odstavíme. V osobitnej miske vyšľaháme smotanu do tuha. V tretej miske vyšľaháme vajcia a med do penista, prilejeme whisky, roztopenú čokoládovú zmes a smotanu. Nalejeme do štyroch až šiestich malých, dobre vychladených pohárov na víno a dáme najmenej na 1 hodinu pred podávaním vychladiť.

Krok 2

Cukor a 8 lyžíc vody pomaly miešame v panvici na strednej teplote, kým sa nevytvorí sirup. Varíme ďalej, kým nezozlatne a neskaramelizuje, pridáme sezamové semiačka a varíme ďalej, kým hmota nezhnedne. Sezamový karamel nalejeme na olejom potretý nelepiaci sa pekáč alebo olejom potretý alobal. Pomocou špachtľového noža rozotrieme masu v hrúbke asi 0,5 cm, prípadne tenšiu. Necháme 15 minút odpočívať.

Krok 3

Karamelový biskvit pred podávaním polámeme na menšie kúsky. Servírujeme s čokoládovou šľahačkou.