Kuracie rizoto na orientálny spôsob

-0001-11-30

komentárov
Kategórie: Recepty z Okey Rádia , Recepty poslucháčov , Hydina , Kurča, kapún, poulard, sliepka

Ingrediencie

2 cibule, 6 strúčikov cesnaku, 1/2 lyžičky mletého ďumbiera, štipku šafranu, 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia, 1 lyžicu zomletého maku, 1 lyžicu opražených, posekaných mandlí, 2 dl bieleho jogurtu, olej, menšie kura, ryžu, klinčeky, škoricu.

Postup

Krok 1

Cibuľu posekáme nadrobno, 4 strúčiky cesnaku rozotrieme. Pridáme ďumbier, šafran, mleté čierne korenie, zomletý mak, posekané mandle, jogurt, niekoľko kvapiek oleja. Pridáme očistené kurča pokrájané na malé kúsky, premiešame a necháme marinovať 3 až 4 hodiny. Potom zmes prikryjeme a udusíme do mäkka. Počas dusenia, podľa potreby, podlievame vodou. Pridáme ryžu, opraženú na sucho, posypeme rozdrvenými klinčekmi, mletou škoricou, zalejeme vodou a udusíme do mäkka.