Krok 1

Očistené, dobre umyté huby veľmi najemno pokrájame, osolíme, okoreníme a podusíme na masle. Keď trochu zmäknú, podlejeme ich vývarom a dodusíme ich. Po odstavení z ohňa primiešame bešamel, vajcia a postrúhaný syr. Všetko dáme do pudingovej formy a uvaríme vo vodnom kúpeli. Podávame po polievke, ako predjedlo pred hlavným jedlom.