Bulharská kapusta

2016-03-10

komentárov
Kategórie: Recepty z Okey Rádia , Recepty poslucháčov , Polievky , Výdatné

Popis

Bulharská špecialita podávaná s knedľou alebo chlebom.

Ingrediencie

2 ks cibule
4 ks papriky
1 hlávka kapustu
5 ks rajčiakov
3 ks mrkvy
bobkový list
mleté čierne korenie
zeleninovú koreniacu zmes
majorán
750 g jahňacieho mäsa
6 strúčik cesnaku
mäsový vývar
petržlenová vňať
1 kelímok smotany

Postup

Krok 1

Cibuľu pokrájame na mesiačiky a opražíme na oleji. Papriku pokrájame na rezance, kapustu na štvorčeky. Rajčiaky pokrájame na štvrtiny, mrkvu postrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu dáme do hrnca, pridáme čierne korenie, bobkový list a majorán. Mäso pokrájame na kocky, opražíme na oleji, osolíme, posypeme mletým čiernym korením, majoránom a posekaným cesnakom.

Krok 2

Premiešame, preložíme do hrnca so zeleninou, podlejeme vývarom a udusíme do mäkka. Pridáme posekanú petržlenovú vňať, zalejeme smotanou a krátko povaríme.