Krok 1

Ošúpané jablká bez jadrovníkov pokrájame na kúsky, podlejeme malým množstvom vody a podusíme do mäkka. Potom ich rozmiagame vidličkou a necháme vychladnúť. Z bielkov vyšľaháme sneh, po lyžiciach pridávame postupne cukor a hustý sneh vmiešame do jabĺk. Zarovnáme na sklenenú misu a podávame s omáčkou. Omáčka: v mlieku rozhabarkujeme žĺtka a cukor a ohrievame na miernom ohni pokým omáčka nezhustne (nesmie zovrieť!).