Krok 1

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu nadrobno posekáme. Vo vhodnej panvici s pokrievkou rozpálime olej. Pri strednej teplote necháme asi 10 minút opekať zemiaky, ktoré občas premiešame. Pridáme cibuľu a spolu opekáme ďalších 5 minút. Vajcia rozhabarkujeme s mliekom a smotanou, osolíme a okoreníme. Petržlenovú vňať posekáme a vmiešame do vajcovej zmesi. Zemiaky v panvici zalejeme vajcovou zmesou a počkáme pokým sa na slabej teplote nezrazí. Spodná vrstva musí byť pevná. Tortillu necháme skĺznuť z panvice na tanier, pomocou ďalšieho taniera ju obrátime a dáme do panvice, ale vrchnou stranou nadol. Panvicu zakryjeme a tortillu necháme dopiecť ešte asi 5 minút. Podávame ju horúcu, prípadne ju necháme vychladnúť, pokrájame a podávame ako jednohubky.