Zemiakové cesto na knedle

2007-07-26

komentárov
Kategórie: Múčniky, pečivo , Koláče

Ingrediencie

1 kg zemiakov uvarených v šupke, 1/2 lyžičky soli, 50 g škrobovej múčky, 150 g hrubej múky, 150 g polohrubej múky, 1 vajce alebo 2 žĺtky.

Postup

Krok 1

Deň vopred uvarené zemiaky ošúpeme, na jemno postrúhame. Všetky suroviny dôkladne zmiešame. Z cesta vytvoríme valec s priemerom asi 4 cm, z ktorého odkrajujeme rovnaké kúsky. Do každého kúsku cesta zabalíme ovocie. Ovocné knedle varíme v osolenej vode asi 8 minút. Uvarené knedle poprepichujeme, aby z nich mohla uniknúť para. S pripraveným cestom pracujeme rýchle, inak nám zredne.