Hľuzovka

2015-09-29
  • Hľuzovka

Ingrediencie

  • Hľuzovka, česky lanýž, anglicky truffle. Veľmi vzácna huba, ktorá je na burze niekoľko krát drahšia ako zlato, je najdrahšia delikatesa na svete.

Postup

Krok 1

Je to vzácna huba guľatého a značne hrboľatého tvaru, ktorá rastie najčastejšie v listnatých lesoch, spravidla v hĺbke asi 25 - 30 cm pod zemou vo vápencovej nie príliš vlhkej pôde. Existujú tri druhy hľuzoviek – hľuzovka biela, hľuzovka čierna a menej akostná hľuzovka letná. Sú ešte neslávne známe čínske hľuzovky. Rozdiel medzi bielou hľuzovkou a čínskou je však zrejmý vo vôni. Hľuzovky nemajú nadzemnú časť a rastú len pod zemou, preto sa dajú nájsť len podľa vône, ktorú vydávajú. Na ich vyhľadávanie sa využívajú špeciálne vycvičené prasce alebo psi.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 718
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

719

Podobné recepty:
  • Huby v octe

    Huby v octe

  • Hroznový lekvár

    Hroznový lekvár

  • Rajčiakový lekvár

    Rajčiakový lekvár