Oškvarkové pagáčiky

2018-03-10

komentárov
Kategórie: Múčniky, pečivo , Slané múčniky a pečivo , Z pekáča Jula Viršíka , 1997

Čas prípravy : 30 min.
Čas varenia : 25 min.
Celkový čas : 55 min.

Popis

Voňavé malé koláčiky, ktoré všetci dobre poznáme. Oškvarkové pagáčiky pečieme do ružova.

Ingrediencie

250 g v šupke uvarených zemiakov
300 g hladkej múky
250 g oškvarkov
2 ks vajcia
1 dl mlieka
30 g droždia
soľ
cukor

Postup

Krok 1

Z mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť. Roztlačené zemiaky premiešame s múkou, pomletými, alebo roztlačenými, oškvarkami a kváskom.

Krok 2

Vymiešané cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm, vrch ozdobíme mriežkami vytvorenými nožom alebo vidličkou. Pohárom vykrajujeme pagáčiky, poukladáme na plech a necháme trochu nakysnúť.

Krok 3

Potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme vo vyhriatej rúre.