Krok 1

Cortecce dáme variť do osolenej vody. Na oleji speníme jednu nadrobno nakrájanú cibuľu, nadrobno pokrájaný cesnak, nadrobno pokrájanú chilli papričku (bez semiačok). Pridáme nakrájané paradajky. V závislosti od zrelosti paradajok budete možno potrebné pridať trochu vody, alebo paradajkový pretlak a pomôcť tak vytvoreniu omáčky. Na miernom ohni omáčku za občasného premiešania zahrievame, kým sa paradajky takmer nerozvaria. Dochutíme soľou a korením podľa potreby. Do omáčky pridáme na kocky pokrájanú rybu a pokrájanú, druhú, menšiu cibuľu. Teplotu zmiernime a dôkladne miešame. Pridáme na kocky pokrájané, ošúpané, pečené papriky. Po chvíli pridáme uvarené cestoviny a premiešame.