Cigánska držková polievka
2016-04-14- komentárov
- Kategórie: Polievky , Výdatné
- Počet porcií : 4
- Čas prípravy : 20 min.
- Čas varenia : 40 min.
- Celkový čas : 60 min.
Popis
Držková polievka na cigánsku nôtu.
Ingrediencie
- 750 g koreňovej zeleniny
- 2 ks cibule
- 1 kg držiek
- 3 ks bobkové listy
- soľ
- 500 g zemiakov
- 1 dl oleja
- 2 lyžica hladkej múky
- 2 strúčik cesnaku
- 1 lyžica mletej červenej papriky
- 2 lyžica pokrájanej petržlenovej vňate
- 1 lyžica octu
Postup
Krok 1
Do dvoch litrov vody dáme variť pokrájanú koreňovú zeleninu, očistenú cibuľu, držky, bobkové listy a uvaríme do mäkka. Pridáme dve lyžičky soli a na kocky pokrájané zemiaky.
Krok 2
Keď sú zemiaky mäkké, pridáme zásmažku z oleja, múky, prelisovaného cesnaku a mletej červenej papriky. Podľa chuti pridáme soľ, mleté čierne korenie.
Krok 3
Po odstavení pridáme pokrájanú petržlenovú vňať a okyslíme octom.