Krok 1

Brokolicu uvaríme v osolenej vode, scedíme a tofu nakrájame na rezance a opražíme na oleji, na ktorom sme predtým spenili nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Dochutíme soľou a sójovou omáčkou. Vaječné žĺtky vymiešame so soľou, pridáme múku a tuhý sneh z bielkov. Pripravenou vaječnou zmesou prelejeme brokolicu, ktorú sme uložili do vymastenej zapekacej nádoby. Povrch pokrmu posypeme nasekanými orechmi a dáme do rúry zapiecť asi na 20 min.