Krok 1

Sušené slivky zalejeme horúcou vodou a necháme asi 30 minút postáť. Vodu zlejeme a slivky zmiešame s rumom. Trstinový cukor vymiešame s vajcami. Primiešame zmäknuté maslo, javorový sirup a preosiatu múku, zmiešanú so sódou bikarbónou. Do hladkej hmoty primiešame na menšie kúsky nakrájané slivky. Cesto vylejeme do pekáča a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia. Do rúry vložíme aj nádobu s vodou. Pečieme asi hodinu. Poleva: cukor vymiešame s roztopeným maslom. Po častiach primiešame šľahačkovú smotanu a kondenzované mlieko. Zmes zahrejeme na teplotu asi 50 stupňov Celzia. Upečený koláč, ešte horúci, husto popicháme vidličkou a potierame pripravenou polevou až do jej spotrebovania. Polevou potretý koláč vložíme do horúcej, ale už vypnutej rúry a pri pootvorených dvierkach necháme vychladnúť. Krém: šľahačkovú smotanu privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Pridáme do nej polámanú čokoládu a miešame do jej rozpustenia. Na vychladnutý koláč navrstvíme čokoládový krém.