Krok 1

Plátky mäsa na okrajoch narežeme a vyklepeme na väčšie pláty. Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme na plátky pokrájané huby a na silnejšom ohni ich osmažíme. Primiešame soľ, mletú rascu, mleté čierne korenie. Odstavíme z ohňa, primiešame jedno vajce a nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať. Na osolené a okorenené plátky mäsa položíme časť hubovej zmesi, mäso preložíme a dobre uzatvoríme, napríklad ihlicami. Obalíme v hladkej múke, rozšľahanom vajci, v strúhanke a vypražíme v oleji.