Krok 1

Marináda: kečup vymiešame so sójovou omáčkou, ryžovým vínom , cukrom, postrúhaným zázvorom, prelisovaným cesnakom a nadrobno pokrájanej chilli papričky.

Krok 2

Na prepeličkách presekneme z vnútornej strany chrbtovú kosť. Prepeličky tlakom dlane sploštíme, až praskne prsná kosť. Odstránime (vysekneme) chrbticu a prepeličky rozdelíme na porcie.

Krok 3

Prepeličie porcie obalíme v marináde a necháme marinovať po dobu jednej až dvoch hodín.

Krok 4

Rukami zotrieme z porcii prepeličky prebytočnú marinádu a obalíme ich v zmesi kukuričnej múky a korenia piatich vôní. Prebytočnú múku strasieme a prepeličie kúsky vložíme do veľmi horúceho oleja.

Krok 5

Fritujeme po dobu asi šiestich minút, alebo dozlatista. Vypražené kúsky prepeličky umiestnime na papierové obrúsky. Po miernom odležaní osolíme. Podávame s osminkami limety.