Krok 1

Kurča vykostíme. Kosti a kožu vložíme do hrnca, zalejme studenou vodou, pridáme jednu cibuľu, dva strúčiky cesnaku, celé čierne a nové korenie, kocku slepačieho bujónu a na miernom ohni varíme asi hodinu. Na oleji osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme vykostené mäso pokrájané na kúsky a za stáleho miešania smažíme až mäso zbelie a zatiahne sa. Posypeme sladkou aj štipľavou paprikou, pridáme paradajkový pretlak, chvíľu miešame a podlejeme pripraveným vývarom. Pridáme soľ, na rezance pokrájané papriky a na plátky pokrájané šampiňóny. Prikryté dusíme až je mäso mäkké (asi 30 minút). Počas dusenia občas premiešame a podľa potreby podlievame vývarom.