Grilované krídelka „buffalo“

2019-04-03

komentárov
Kategórie: Hydina , Pečené (grilované) kurča
Kuchyňa: Slovenská

Čas prípravy : 25 min.
Celkový čas : 25 min.

Popis

Grilované krídelka „buffalo“ na americký spôsob - zaujímavé jedlo pre gurmánov.

Ingrediencie

1 kg kuracích krídeliek
2 lyžica hladkej múky
1 lyžička soli
1/2 lyžička mletého čierneho korenia
2 lyžica kečupu (môže byť pálivý)
1 dl sladkej čili omáčky (alebo štipľavej čili omáčky, prípadne aj s tabascom)
1 lyžica kvalitnej sójovej omáčky
125 g masla
1 dl tmavého vínneho octu
2 lyžica hnedého cukru
4 strúčik cesnaku

Postup

Krok 1

Krídelká v kĺbikoch rozdelíme na tri časti. Konce (letky) nepoužijeme.

Krok 2

Posypeme ich hladkou múkou, soľou, korením a premiešame.

Krok 3

Pridáme dve lyžice kečupu (môže byť pálivý) a znova premiešame.

Krok 4

Odložíme do chladničky na 30 minút.

Krok 5

Grilovacia omáčka: na zohriatu panvicu nalejeme vínny ocot. Keď začne vrieť, pridáme čili omáčku, cukor, nadrobno pokrájaný, alebo prelisovaný cesnak a premiešame. Pridáme sójovú omáčku, maslo a miešame až sa maslo rozpustí.

Krok 6

Odstavíme z ohňa. Teraz môžeme pridať tabasco. Krídelká ugrilujeme do mäkka. Ugrilované krídelká preložíme do misy a zalejeme omáčkou. Premiešame a krídelká dáme znova na gril.

Krok 7

Približne 10 minút stačí na to, aby omáčka na krídelkách vyschla. Podávame.