Krok 1

Z rozmrazeného, očisteného, umytého, osušeného tuniaka sa nakrája filé, 200 g na porciu. Filé sa osolí, okorení a opečie na oleji z obidvoch strán dočervena. Na masle s výpekom sa spení nadrobno nakrájaná cibuľa, prelisovaný cesnak, pridá sa očistený, umytý, posekaný špenát, petržlenová vňať, zaleje vývarom, časťou vína a krátko sa podusí. Do základu sa vloží opečené filé a dusí sa pod pokrývkou domäkka. Počas dusenia sa dolieva vínom a podľa potreby dochutí soľou a korením. Na tanier sa upraví dusený špenát, na ktorý sa položí filé z tuniaka. Vhodné prílohy: varené zemiaky, dusená ryža, na porciu rez citróna.