Krok 1

Špagety uvaríme v osolenej vode. Zeleninu pokrájame na malé kúsky. Na oleji osmažíme cibuľu, mrkvu, cuketu. Potom pridáme pokrájané paradajky a pokrájanú šunku. Primiešame aj hrášok (namiesto neho môžeme použiť papriku). Osolíme, okoreníme a dusíme asi 5 až 10 minút. Vychladnuté špagety rozdelíme na 4 časti. Na panvicu dáme olej, prehrejeme v ňom špagety a zalejeme ich rozšľahanými vajcami. Osolíme, jemne posypme oreganom, na polovicu dáme štvrtinu pripravenej plnky, preložíme druhou polovicou a posypeme parmezánom. Takto posypanú omeletu môžeme prípadne zapiecť v rúre, aby sa syr roztopil.