Krok 1

Bravčové pliecko pokrájame na kocky, krátko opražíme na tuku, podlejeme vodou, osolíme a dusíme. Keď je mäso mäkké, šťavu vydusíme, pridáme pokrájanú kyslú kapustu, premiešame a okamžite odstavíme z ohňa. Z hladkej múky a vody vymiesime cesto, ktoré vyvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm. Z plátu rukou trháme nepravidelné kúsky, ktoré vhadzujeme do vriacej vody. Uvarenú cestovinu scedíme, pridáme ku kapuste z mäsom a premiešame.