Vrchárska kapustnica

2018-03-10

komentárov
Kategórie: Polievky , Výdatné

Popis

Údené bravčové koleno, klobása, kapusta to je dobrá vrchárska kapustnica.

Ingrediencie

1 kus údeného bravčového kolienka (predné
asi 350 g)
bravčovú klobásu
400 g kyslej kapusty
15 g sušených húb
2 lyžice bravčovej masti
3 cibule
2 strúčky cesnaku
1 lyžicu sladkej papriky
1/2 lyžice štipľavej papriky
mleté čierne korenie
1 lyžicu maďarskej zmesi Erős Pista (nemusí byť).

Postup

Krok 1

Koleno varíme v hrnci do polomäkka, pridáme kapustu, huby a cesnak a dovaríme. Nakrájanú cibuľu speníme na masti, pridáme maďarskú zmes Eres Pista, mletú papriku a len zamiešame aby paprika nezhorkla. Uvarené kolienko vyberieme, mäso oberieme a nakrájame na kocky. Spenenú cibuľu s paprikou a pokrájané mäso vrátime do hrnca a chvíľu povaríme, hotovú polievku dochutíme. Do porcie polievky môžeme pridať lyžicu kyslej smotany.