Krok 1

Baklažány ošúpeme, pokrájame na asi 7 mm hrubé plátky, ktoré osolíme a necháme chvíľu postáť. Plátky baklažánu osušíme, obalíme v múke, vo vajci, v strúhanke a vypražíme. Paradajky sparíme, ošúpeme a pokrájame na malé kocky (môžeme použiť konzervy drvených paradajok). K paradajkam pridáme oregano, soľ a prelisovaný cesnak. Do pekáča poukladáme tretinu vypražených plátkov baklažánu, zalejeme ich tretinou paradajkovej masy. Polovicu tvarohu rozmrvíme a posypeme nim paradajkovú vrstvu v pekáči. Opäť dáme vrstvu vypražených plátkov, vrstvu paradajok a zvyšný tvaroh. Nakoniec dáme poslednú tretinu vypražených plátkov, ktoré zalejeme paradajkovou masou. Povrch posypme strúhaným syrom. Zapekáme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia asi 25 až 30 minút. Podávame studené.