Šampiňónová ihla

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Studená kuchyňa, údeniny , Mäkké salámy , Z pekáča Jula Viršíka , 1997

Ingrediencie

3 čerstvé, menšie, šampiňóny, 150 g mäkkej salámy, 200 g tvrdého syra (Eidam), 2 vajcia, hladkú múku, mlieko, soľ.

Postup

Krok 1

Syr a salámu pokrájame na kocky vo veľkosti šampiňónov, šampiňóny prekrojíme napoly. Syr, salámu a šampiňóny striedavo ponapichujeme na ihlu, obalíme v cestíčku pripravenom rozmiešaním vajec, múky, mlieka a soli. Vyprážame v rozohriatom tuku. Podávame s hranolčekmi, prípadne tatárskou omáčkou.