Krok 1

Z kvasníc, 2 dl vlažného mlieka a malého množstva múky pripravíme kvások. V 0,5 dl teplého mlieka rozmiešame med. Do múky vmiešame hrozienka, kandizovanú kôru, kandizované ovocie, štipku soli, nastrúhanú citrónovú kôru a mandle. Pridáme 2 žĺtky, kvások, medové mlieko, kvások a vypracujeme hladké cesto. Prikryté necháme kysnúť asi hodinu. Vykysnuté cesto premiešame, prikryjeme a necháme kysnúť ďalších 10 minút. Formu na pečenie, vystelieme papierom na pečenie tak, aby niekoľko centimetrov papier prečnieval nad okrajom formy. Do cesta vmiesime zmäknuté maslo, v ktorom sme vymiešali 2 žĺtky, muškátový oriešok, cukor a vanilkový cukor. Vymiesime, vytvarujeme bochník a vložíme do vymastenej formy s papierom. Prikryté necháme kysnúť ďalšiu hodinu. Potom potrieme vajcom, vyšľahaným s mliekom a vanilkovým cukrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov Celzia a pečieme asi 45 minút. Počas pečenie, približne každých 5 minút, mechanickým rozprašovačom vstrekneme do rúry vodu.