Cigánska v žemli

2016-04-18

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Dusené mäso

Počet porcií : 3
Čas prípravy : 15 min.
Čas varenia : 30 min.
Celkový čas : 45 min.

Popis

Kvalitne ochutené mäsko v žemli, ktoré si môžte spraviť v pohodlí domova.

Ingrediencie

4 ks rezne bravčovej krkovičky (spolu asi 800 g)
soľ
plnotučnú horčicu
mletú červenú papriku
mleté čierne korenie
2 hlávka cibule
olej
4 ks veľké žemle

Postup

Krok 1

Rezne bravčovej krkovičky naklepeme na tenko. Osolíme ich, potrieme horčicou, posypeme mletou červenou paprikou a mletým čiernym korením. Očistenú cibuľu pokrájame na mesiačiky. Na panvicu dáme menšie množstvo oleja a po jeho rozohriatí vložíme mäso. Prikryjeme a štyri minúty vyprážame (dusíme).

Krok 2

Mäso odkryjeme, obrátime a opečieme z druhej strany 4 minúty už odokryté. Mäso vyberieme a uchováme ho v teple. Do výpeku vložíme cibuľu, premiešame a za občasného miešania ju pod pokrievkou dusíme asi 4 minúty.

Krok 3

Žemle prekrojíme, jednu polovicu potrieme horčicou a na horčicu položíme teplé mäso. Na mäso rozložíme udusenú cibuľu. Prikryjeme druhou polovicou žemle.