Cviklový šalát s vajcami a ančovičkami

2016-04-22

komentárov
Kategórie: Šaláty , Kombinované šaláty

Počet porcií : 4
Čas prípravy : 60 min.
Čas varenia : 30 min.
Celkový čas : 90 min.

Popis

Ančovičky, známe aj ako sardelie očká, sú výbornou ingredienciou do cviklového šalátu.

Ingrediencie

1 kg malej cvikle
1 lyžica jablčného octu
1 lyžica obyčajnej horčice
1 lyžička krupicového cukru
štipka soli
štipka drveného čierneho korenia
4 lyžica oleja
1 strúčik cesnaku
8 ks vajec
12 ks ančovičiek
strúčik niekoľko stebielok pažítky

Postup

Krok 1

Z cvikle odrežeme listy, necháme iba približne 2 centimetrové stebielka listov a dáme variť. Mäkkú cviklu ošúpeme, pokrájame na štvrtiny.

Krok 2

Jablčný ocot vymiešame s horčicu, cukrom , soľou, drveným čiernym korením, olejom a strúčikom prelisovaného cesnaku. Dressingom polejeme cviklu. Pridáme na štvrtiny pokrájané vajcia uvarené na hniličku a len zľahka rukami premiešame. Preložíme na taniere a dáme na to niekoľko ančovičiek. Posypeme stebielkami pažítky.