Cestoviny so šampiňónmi

2016-04-11

komentárov
Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Cestoviny

Počet porcií : 4
Čas prípravy : 10 min.
Čas varenia : 30 min.
Celkový čas : 40 min.

Popis

Cestoviny ako spätzle sú podobné našim haluškám alebo nokám, v kombinácii so šampiňónmi a bielym vínom chutia výborne!

Ingrediencie

400 g cestovín (vhodné sú napríklad spätzle)
250 g šampiňónov
1 viazanička jarnej cibuľky
30 g masla
0,5 dl suchého bieleho vína
2,5 dl šľahačkovej smotany
soľ
mleté čierne korenie
3 lyžica nadrobno pokrájanej petržlenovej vňate
3 lyžica nadrobno pokrájanej pažítky

Postup

Krok 1

Na masle speníme nadrobno pokrájanú bielu časť jarných cibuliek. Pridáme biele vínu, premiešame a chvíľu varíme, aby sa odparil alkohol. Pridáme šľahačkovú smotanu, osolíme, okoreníme čerstvo pomletým čiernym korením a za stáleho miešania varíme asi desať minút (zredukujem asi na dve tretiny).

Krok 2

Pridáme pokrájané šampiňóny, premiešame a keď omáčka začne znova vrieť, pridáme uvarené a scedené spätzle. Krátko povaríme za stáleho miešania a odstavíme z ohňa.

Krok 3

Primiešame petržlenovú vňať, pažítku, prípadne časť nadrobno pokrájanej vňate jarných cibuliek.