Grilované krídelká na šaláte

2018-03-23

komentárov
Kategórie: Hydina , Pečené (grilované) kurča
Kuchyňa: Slovenská

Čas prípravy : 25 min.
Celkový čas : 25 min.

Popis

Grilované krídelká na šaláte

Ingrediencie

1 kg kuracích krídeliek
75 g postrúhaného chrenu
2 lyžica medu
1 lyžica mletej červenej sladkej papriky
štipku mletej červenej štipľavej papriky
4 strúčik cesnaku
6 lyžica oleja
1/2 lyžička soli
1/4 lyžička mletého čierneho korenia
4 ks mrkvy
2 ks šalátové uhorky
2 ks cibule (biele alebo červené)
1 ks menšiu hlávku ľadového šalátu
zopár lístkov estragónu
2 lyžica medu
2 ks limety
4 ks stonky stopkového zeleru
0,5 dl kvalitného olivového oleja
soľ
mleté čierne korenie

Postup

Krok 1

Z krídeliek odstránime koncové (tretie) časti, ktoré by sa pri grilovaní spálili.

Krok 2

Marináda: prelisovaný cesnak vymiešame so soľou, korením, sladkou a štipľavou paprikou. Primiešame chren, med a olej.

Krok 3

Krídelká v marináde obalíme a necháme odležať (podľa možnosti) v chladničke niekoľko hodín. Poukladáme ich na plech a zvyškom marinády polejeme.

Krok 4

Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia a pečieme, či grilujeme asi 20 minút (do hneda). Šalát: z oleja, limetovej šťavy, medu, soli, mletého čierneho korenia a nadrobno pokrájaného estragónu pripravíme (vymiešame) dressing. Stopkový zeler, mrkvu a ohorky pokrájame na tenké hranolčeky (na julienne), cibuľu na mesiačiky, šalát natrháme na malé kúsky (nekrájame, pretože by zvädol).

Krok 5

Zalejeme dressingom a premiešame.