Krok 1

Scedený cícer dáme do mixéra a niekoľkokrát na veľmi krátku dobu zapneme mixér, aby sme cícer rozsekali na menšie kúsky, ale nie na kašu. K cíceru pridáme najemno pokrájanú cibuľu, najemno pokrájaný cesnak, nadrobno pokrájanú petržlenovú a koriandrovú vňať. Rímsku rascu, semienka koriandru a celé čierne korenie krátko nasucho opražíme. Opražené korenia najemno pomelieme a pridáme k cíceru. Pridáme olivový olej, vajcia a lyžičku soli. Zmes zamiesime, vytvarujeme fašírky, ktoré odložíme na hodinu do chladničky. Ak je zmes príliš riedka, primiešame cícerovú múku. Odpočinuté fašírky obalíme v zmesi múky, soli a opražených sezamových semienok a vypražíme ich na oleji. Alebo, potrieme ich olejom, poukladáme na plech s papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 200 až 220 stupňov Celzia. Pečieme asi 15 minút . Obrátime ich a pečieme ďalších 10 minút dohneda. Podávame ich teplé v arabskom chlebe s omáčkou tahini, alebo s cesnakovým jogurtom.