Krok 1

Prsia z kurčaťa vykostíme a zbavíme kože. Mäso pokrájame na plátky, osolíme, prudko opražíme v rozohriatom oleji zo všetkých strán, vyberieme a odložíme do tepla. V oleji po opekaní opražíme očistenú a pokrájanú mrkvu, pridáme cukor, soľ a citrónovú šťavu, vložíme späť mäso, podlejeme horúcim hydinovým vývarom a prikryté udusíme do mäkka. Počas dusenia podľa potreby podlievame hydinovým vývarom, pričom dbáme na to, aby sa mrkva a mäso dusili v malom množstve tekutiny, ale aby sa nepripálili. Keď je mäso mäkké, zahustíme Solamylom rozmiešaným s vodou a ešte chvíľu podusíme. Podávame posypané zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno.