Krok 1

Do misy vytlačíme šťavu z jedného citróna. Druhý citrón nakrájame na veľmi tenké kolieska. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na 8, alebo viac dielov, vložíme ich do citrónovej šťavy. V kuse mäsa vytvoríme ostrým nožom vrecko, vnútrajšok posolíme, naplníme ho hrozienkami, jablkami a pridáme kúsok masla. Uzatvoríme špáradlom. Vrecko osolíme, okoreníme a opekáme zo všetkých strán. V prípade potreby podlejeme vodou a dodusíme do mäkka. Smotanu pomaly zahrejeme, pridáme kolieska citróna, nadrobno pokrájanú pažítku, okoreníme a zamiešame. Mäkké mäso nakrájame na plátky a na tanieri prelejeme omáčkou.