Krok 1

Celý kus mäsa opražíme zo všetkých strán na suchej (teflonovej) panvici, osolíme, posypeme rascou. Na dno pekáčika dáme olej, vložíme mäso, podlejeme horúcou vodou a upečieme do mäkka. Zemiaková knedľa: Uvarené zemiaky postrúhame na jemnom strúhadle, pridáme vajce, soľ, krupicu, prášok do pečiva a vypracujeme cesto. Nakrájanú, osušenú, žemľu zapracujeme do cesta, z ktorého vyformujeme valec a uvaríme ho v osolenej vode. Varíme asi 25 minút. Kapusta z kalerábu: Ošúpané kaleráby postrúhame na hrubom strúhadle. Podusíme v malom množstve vody so soľou a rascou. Hladkú múku vymiešame vo vode, ktorú pridáme ku kalerábu. Dusíme asi 20 minút. Dochutíme citrónovou šťavou, cukrom, pokrájanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou. Navrch dáme čerstvé maslo.