Krok 1

Zeleninu pokrájame na tenké rezance a sprudka osmažíme na masle, zalejeme vínom a kuracím vývarom tak, aby bola zelenina ponorená. Prikryté varíme 2 až 3 minúty. Potom do zeleniny vložíme osolené filé z pstruha, prikryjeme a po 10 sekundách oheň vypneme. Prikryté necháme niekoľko minút. Podávame s čerstvo opečenou bagetou, prípadne holandskou omáčkou.