Krok 1

Z múky, postrúhaných zemiakov, soli, slaniny pokrájanej na malé kocky, korenia, prelisovaného cesnaku a sódy bikarbóny zarobíme tuhšie cesto. V prípade potreby použijeme vodu. Z cesta vytvarujeme knedle, ktoré dáme zabalíme do plátenného vrecka a dáme variť. Varíme asi 1,5 hodiny (vyskúšame špajdľou). Podávame s pečeným kolenom a dusenou kyslou kapustou. Knedľu môžeme nakrájať na kocky a opiecť na masti z kolena.