Čistiace rizoto

2016-04-18

komentárov
Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Pokrmy z ryže, strukovín, obilnín

Počet porcií : 4
Čas prípravy : 40 min.
Čas varenia : 40 min.
Celkový čas : 80 min.

Popis

Zdravé rizoto s rôznych druhov semiačok a zeleniny najlepšie ako večera alebo raňajky.

Ingrediencie

500 g ryže natural
1 lyžička morskej soli
4 lyžica olivového oleja
1 hlávka stredne veľkú cibuľu
zeleninovú koreniacu zmes bez konzervačných látok a s morskou soľou (na Slovensku Solčanka)
1 bal tofu (asi 250 g)
1 lyžica vylúpaných slnečnicových semienok
1 lyžica vylúpaných tekvicových semienok
1 lyžička ľanového semena
1 lyžička sezamu
1 ks mrkvu

Postup

Krok 1

Ryžu zalejeme horúcou vodou, premiešame ju a scedíme. Prepláchneme studenou vodou a dáme ju variť do 4 litrov vody s lyžičkou morskej soli. Varíme na miernom ohni asi 25 minút. Počas varenia ryžu občas premiešame. Uvarenú ryžu scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.

Krok 2

Na olivovom oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme zeleninovú koreniacu zmes s morskou soľou a na menšie kocky pokrájané tofu, slnečnicové, tekvicové, ľanových a sezamových semienka a za stáleho miešanie krátko opražíme. Pridáme nastrúhanú mrkvu. Keď mrkva zmäkne, zmes odstavíme a zmiešame s uvarenou ryžou. Podľa potreby ochutíme zeleninovou koreniacou zmesou s morskou soľou.

Krok 3

Pripravené rizoto môžeme rozdeliť na porcie a zamraziť v mikroténových vrecúškach. Konzumujeme so zeleninovým šalátom (paprika, rajčina, uhorka).