Krok 1

Z postrúhaných zemiakov, múky, soli a vajca urobíme cesto na strapačky, ktoré uvaríme vo vriacej osolenej vode. Na oleji opražíme cibuľu, pridáme cesnak a pokrájanú kyslú kapustu a podusíme. V druhom hrnci uvaríme perkelt z bravčového alebo hovädzieho mäsa klasickým spôsobom, ale necháme len minimum šťavy pod mäsom. Uvarené strapačky premiešame s podusenou kyslou kapustou. Servírujeme s perkeltom a polejeme trochou šťavy.