Krok 1

Vopred namočenú šošovicu uvaríme do mäkka, spolu s mrkvou a petržlenom. Uvarenú šošovicu, mrkvu, petržlen pomelieme spolu s osmaženou cibuľou, cesnakom a v mlieku namočenou žemľou. Zmiešame s vajcami a lyžičkou soli. Väčšie mrkvy škrabkou pokrájame na tenké plátky a krátko ich povaríme. Plátkami mrkvy vystelieme olejom vymastené zapekacie misky. Naplníme ich šošovicovou zmesou. Konce plátkov mrkvy prehneme navrch, čím šošovicovú zmes prikryjeme. Zapekáme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia asi 15 minút. V osolenej vode krátko povaríme karotky pokrájané na kocky, na kocky pokrájaný mladý kaleráb, jarné cibuľky a hrášok. Zeleninu scedíme a zmiešame so slnečnicovým olejom. Omáčka: rozohrejeme maslo a krátko na ňom osmažíme hladkú múku. Zalejeme vývarom v ktorom sme varili zeleninu a zmiešame s vňaťou ľubovníka. Omáčku precedíme cez sito. Zapečenú šošovicu vyklopíme z formičky. Podávame s uvarenou zeleninou, preliatou maslovou omáčkou.