Krok 1

Mliečny karamel: hnedý cukor, smotanu, kukuričný sirup, mlieko, kúsok masla a privedieme do varu.

Krok 2

Oheň stíšime a necháme vrieť. Mliečny karamel je hotový vtedy, keď začne hnednúť a hustnúť.

Krok 3

Pre skúšku, naberieme trochu karamelu a kvapneme do studenej vody.

Krok 4

Ak hneď stuhne, je karamel hotový. Karamel vylejme na maslom vytretú, tácku alebo tanier.

Krok 5

Do dvoch až troch hodín karamel stuhne. Ak to chceme urýchliť, dáme karamel do chladničky.

Krok 6

Cesto: v elektrickom šľahači vyšľaháme maslo, hnedý cukor a dužinu z vanilkového struku.

Krok 7

Prilejeme javorový sirup, postupne pridáme vajcia.

Krok 8

Pridáme štipku soli, postupne múku zmiešanú s kypriacim práškom.

Krok 9

Primiešame píniové oriešky a ručne ich zamiešame do cesta. Karamel pokrájame na kocky a vylúpneme ich z tácky. Časť z nich primiešame do cesta. Cesto vylejeme do pekáča s papierom na pečenie a uhladíme povrch.

Krok 10

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia 35 až 40 minút.

Krok 11

Upečený koláč necháme takmer vychladnúť a potom vyberieme z pekáča a pokrájame na približne 12 kusov.