Krok 1

Žĺtky s cukrom vymiešame do peny nad parou, pridáme vlažné maslo a najemno vymiešame Neolúpané mandle pomelieme do snehu z 5 bielkov. Obidve masy spojíme, vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a navrch uložíme zavárané, odkôstkované čerešne. Pečieme pri 180 °C, pomaly, asi 40 minút.

Krok 2

Na vychladnutú a pokrájanú tortu ozdobne striekneme šľahačku. Miesto čerešní môžeme použiť aj iné ovocie, ako ríbezle, maliny, hrozno, pokrájané marhule, alebo broskyne.