Filé v zelenej omáčke

2018-02-14

komentárov
Kategórie: Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky , Ryby morské
Kuchyňa: Slovenská

Popis

Filé v zelenej omáčke

Ingrediencie

800 g rybieho filé
šalviu
cesnak
mletý zázvor
múku
soľ
1 lyžica masla
1 lyžica oleja
50 g šunky
1 ks cibuľa
0,5 kg štiavu kyslého (česky šťovík)
1 lyžičku karí
2 lyžice smotany
1 lyžicu masla
soľ
citrón

Postup

Krok 1

Porcie filé osolíme, pokvapkáme citrónom, ochutíme šalviou, cesnakom a zázvorom, obalíme v múke a do zlatista opečieme. Omáčka: Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na masle, pridáme na rezance nakrájanú šunku a krátko spolu podusíme. Pridáme nahrubo pokrájaný štiav, soľ a karí. Prilejeme smotanu a dusíme asi 5 minút. Na tanier dáme omáčku, do ktorej vložíme opečené filé.