Domáca kapustnica

2018-03-10

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Varené mäso

Počet porcií : 4
Čas prípravy : 15 min.
Čas varenia : 40 min.
Celkový čas : 55 min.

Popis

Kapusta, huby, bôčik a klobása... to je výborný začiatok na uvarenie domácej kapustnice. Smelo do toho, určite si dobre pochutíte.

Ingrediencie

800 g kyslej kapusty
100 g masti
100 g cibule
20 g mletej papriky
10 g sušených húb
50 g bravčového bôčika (údeného kolena)
120 g hladkej múky
50 g kyslej smotany 12%
13 g cesnaku
20 g soli
200 g domácej klobásy
polievkové korenie
paprika
bobkový list
mleté čierne korenie - podľa potreby.

Postup

Krok 1

K pokrájanej a prepláchnutej kapuste pridáme vodu, cibuľu (nadrobno pokrájanú a opraženú spolu s paprikou dozlata), pokrájané huby, bobkový list, korenie a nakrájaný bôčik alebo koleno - varíme asi 1/2 hodiny. Potom zahustíme múčno-smotanovou zátrepkou, pridáme cesnak, soľ, klobásu a povaríme. Hotovú polievku podávame posypanú čerstvo posekanou petržlenovou vňaťou.